石北平，現(xiàn)任北京某國企餐廳行政總廚，看照片就知道是一位極具創(chuàng)意、充滿正能量的的歡樂廚神。美食，是他的愛好也是他的工作，他愛吃，會吃，更會做，擅長融合菜，對菜品研發(fā)有自己的獨特思路，可高大上，可接地氣，在圈內(nèi)是小有名氣的廚界新星。
他的頭銜有：
·高級廚師
·全國青年烹飪藝術(shù)家
·東方美食特約記者
·旅游衛(wèi)視心煮藝節(jié)目嘉賓
·食全食美欄目嘉賓
·“您吃對了嗎”電視專題節(jié)目嘉賓
·2015年駐華外交官烹飪賽金獎
·國際愛心廚藝協(xié)會北京區(qū)域副會長
……
然而，讓他更廣為人知的是“廚師界莫少聰”這個稱號。因為生的俊朗，年紀輕，長的又頗像香港明星莫少聰，石大廚一上節(jié)目，就被觀眾發(fā)現(xiàn)了。在這個講究“顏值”的時代里，石北平一下火了。
石北平把這歸結(jié)于幸運，他說“就跟我們做廚師的需要學擺盤一樣，我可能就是稍微幸運了點，被擺的好看了點……”顏值雖然高，但這并不是重點，從廚20年，過硬的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗才是他受歡迎主要原因。
主廚故事：
“1995年，石北平還是15歲的孩子，和大多數(shù)孩子不一樣的是，因為要幫助家里增收，他工作了，在安陽的一家小飯館打雜工，從此開始跟美食打上了交道。
從安陽縣城的小飯館到北京中國國家氣象局、國家林業(yè)局、中國日報社……再到后來國企行政總廚，在14年初開始在東方美食雜志上投稿并在15年3月21日被東方美食評為全國青年烹飪藝術(shù)家，初露鋒芒的石北平并沒有止步現(xiàn)有的成績，從北京電視臺食全食美到旅游衛(wèi)視康寧新煮藝再到科教頻道的您吃對了 。石北平從當初洗碗、拖地、掏爐灰，殺魚、宰雞、切土豆絲的小廚漸漸成長為一名既能下廚做美食、又能上電視做節(jié)目，飽受食客歡迎的大廚和深受觀眾喜愛的廚星。
餐飲行業(yè)是個勤行，他年輕輕，卻已經(jīng)從事餐飲業(yè)風風雨雨20年，其中的酸甜苦辣他甚少與人提起。年輕人不怕吃苦，石北平曾自嘲的說“我是革命的一塊磚、哪里需要哪里搬”。 “記得2008年，我被提拔為餐廳的總廚，當時廚房只有20人的編制，但是負責自助餐和局長餐加宴會。我當時還是個20多歲的小伙子，這樣的重任對我來說是領(lǐng)導(dǎo)對我的信任也是對我的一個挑戰(zhàn)。那時候從菜品設(shè)計、制作到廚房管理，我都親自把關(guān)。從涼菜、熱菜到面點，從正餐到自助餐、再到宴會菜品設(shè)計，每個檔口都親自做過……“正是這樣的歷練讓他的能力慢慢的成長，成熟、直到獨當一面。
雖然他經(jīng)驗不少，被人夸被人捧的機會也不少，大大小小的比賽獎項也都得過不少；但是他總覺得自己欠缺的還太多，總覺得對技藝的追求是無止境的，除了自己總結(jié)實踐，還要跟高手不斷學習。
如今石北平師從亞洲大廚屈浩，終于完成了自己多年的心愿。說到師父屈浩，石北平說 “師父師父，如師如父，自己非常敬重師父。如今的廚師界還保留了一絲傳統(tǒng)的規(guī)矩，有管教、有規(guī)矩、有傳承，自己要好好學，不能給師父丟臉，不能給師門丟臉。師父給我的幫助很大，同時也得到了很多師哥的指導(dǎo) 如 豫府神廚趙國英帥哥、 泰富酒店段譽師哥 、味道花園孫正林師哥、中糧集團王忠偉師哥等等。在他們身上我學到了很多很多。
石北平和師父屈浩在一起
今年石北平加盟了北京衛(wèi)視的《食全食美》和《您吃對了嗎》節(jié)目組，越來越被廣大觀眾喜愛。 2015年底還奪得了“駐華外交官烹飪賽金獎”，這些成績不但是對自己的肯定，也是對師父最好的報答。
2015年駐華外交官烹飪賽金獎
創(chuàng)新：
世間事有難易乎？
——成事者唯“用心”二字而已。
石北平說自己平時喜歡研發(fā)菜品，是工作更是樂趣。每次去外面就餐、培訓(xùn)，都會把吃過的好菜用手機逐個拍下來，然后研究如何融合到自己的創(chuàng)新中。這個習慣一直堅持了許多年，他有自己獨特的創(chuàng)新菜譜；多看，多學，多請教，最終成就了自己的一套獨特的創(chuàng)新功夫。每當開發(fā)出一道新菜，客人吃得開心、可口，他就會覺得非常滿足。他說“我常想，自己既然選擇了做廚師，就會用心去做，只要客人吃好、品味到快樂，就是對自己最大的回報?！?/p>
讓我們共同期待石大廚在2016年繼續(xù)給我們帶來更多精彩。
