仁懷，這個(gè)占據(jù)全國(guó)醬酒半壁江山的世界級(jí)核心產(chǎn)區(qū)，其一舉一動(dòng)，在酒業(yè)調(diào)整周期備受矚目。

數(shù)據(jù)顯示：2024年，全國(guó)醬酒產(chǎn)量65萬千升，占白酒總產(chǎn)能15.7%；營(yíng)收入2400億元，占行業(yè)總收入30.1%；醬酒利潤(rùn)970億元，占行業(yè)總利潤(rùn)38.7%。

仁懷產(chǎn)區(qū)作為核心增長(zhǎng)極，實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)總產(chǎn)值1157.1億元，同比增長(zhǎng)10%，占全國(guó)醬酒產(chǎn)值48.2%。茅臺(tái)集團(tuán)以1738億元營(yíng)收發(fā)揮著“壓艙石”的作用。

由此可見，仁懷產(chǎn)區(qū)基本盤十分穩(wěn)固，醬酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。

多維挑戰(zhàn)：結(jié)構(gòu)性調(diào)整的深層解析

醬香白酒作為首位度產(chǎn)業(yè)，支撐著仁懷經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

2024年仁懷市GDP達(dá)1970.18億元，白酒產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)率超70%，實(shí)現(xiàn)仁懷縣域經(jīng)濟(jì)躍居全國(guó)11位，增速超越“第一強(qiáng)縣”昆山。

但行業(yè)調(diào)整周期的陣痛客觀存在，在全球經(jīng)濟(jì)下行、國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求不足、產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)放慢的情況下，中國(guó)醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展也受到不同程度的沖擊，仁懷作為中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，在這場(chǎng)行業(yè)大“洗牌”中迎接挑戰(zhàn)，引發(fā)一場(chǎng)顛覆性的“醬酒革命”。

數(shù)據(jù)分析，仁懷2024年的醬酒產(chǎn)量約為40萬千升，約占全國(guó)醬酒的61.54%，處在可調(diào)控區(qū)間。大眾所知，醬酒生產(chǎn)須堅(jiān)守標(biāo)準(zhǔn)工藝，需要3—5年儲(chǔ)存周期，當(dāng)醬香基酒達(dá)到一定量時(shí)，必將進(jìn)行“休養(yǎng)生息”，把酒包裝銷售出去進(jìn)行再生產(chǎn)。加之，醬酒生產(chǎn)遵循“端午制曲、重陽下沙”的季節(jié)性規(guī)律，春節(jié)后至重陽前本就是傳統(tǒng)生產(chǎn)間歇期，上年七輪次酒大部分釀造完成，新一年投料尚未開始，企業(yè)生產(chǎn)處在“養(yǎng)精蓄銳”、蓄勢(shì)待發(fā)狀態(tài)。

仁懷堅(jiān)守發(fā)展與生態(tài)兩條底線，嚴(yán)格執(zhí)行生態(tài)紅線標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)企業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。對(duì)環(huán)保不達(dá)標(biāo)、未取得環(huán)評(píng)資格、“四改一提升四建設(shè)”工程不徹底的企業(yè)叫停生產(chǎn)，待規(guī)范完善才能運(yùn)行，期間部分企業(yè)主動(dòng)減產(chǎn)息產(chǎn)配合整改。

在全球經(jīng)濟(jì)下行疊加，線上交易、線上營(yíng)銷、電商平臺(tái)渠道變革沖擊下，白酒銷售實(shí)體經(jīng)營(yíng)店面面臨轉(zhuǎn)業(yè)，傳統(tǒng)酒商面臨轉(zhuǎn)行或數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

“30元醬酒沖擊市場(chǎng)”帶來價(jià)格體系重構(gòu)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年主流醬香產(chǎn)品終端價(jià)集中在150-800元區(qū)間。頭部酒企成本構(gòu)成顯示：53度大曲坤沙酒單斤綜合成本（含原料、生產(chǎn)、存儲(chǔ)、包裝、稅費(fèi)）達(dá)128元，印證了低價(jià)產(chǎn)品多為碎沙或翻沙工藝。

仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示：“30元價(jià)格帶產(chǎn)品不符合醬香酒生產(chǎn)規(guī)律，更多是個(gè)別企業(yè)的短期促銷行為。”再有，醬香酒的品質(zhì)和品牌價(jià)值溢價(jià)是無以估量的。

破局路徑：產(chǎn)區(qū)優(yōu)化與價(jià)值重構(gòu)的戰(zhàn)略選擇

在內(nèi)外因素疊加影響下，白酒產(chǎn)業(yè)迎來產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、市場(chǎng)銷售拓展、品質(zhì)提升提質(zhì)、品牌打造塑造、消費(fèi)面拓展延伸等深度調(diào)整。仁懷作為醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，無疑擔(dān)當(dāng)著振興重任，尋找破局突圍路徑。

在空間布局上，仁懷將醬酒生產(chǎn)功能劃分為茅臺(tái)酒產(chǎn)區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)區(qū)、仁懷集聚區(qū)，構(gòu)成了120.44平方公里的醬香版圖，構(gòu)建“一核三區(qū)”產(chǎn)業(yè)矩陣，即核心引領(lǐng)區(qū)：以茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心，形成10平方公里的醬香核心區(qū)，聚集茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)等龍頭企業(yè)；產(chǎn)業(yè)拓展帶：沿赤水河延伸，布局20個(gè)萬噸級(jí)醬酒生產(chǎn)基地；配套產(chǎn)業(yè)群：建成全國(guó)最大的白酒包材產(chǎn)業(yè)園，集聚237家配套企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈本地化率85%。

在產(chǎn)業(yè)升級(jí)上，打造千億級(jí)產(chǎn)區(qū)矩陣，實(shí)施“1314”產(chǎn)業(yè)集群戰(zhàn)略，即持續(xù)鞏固壯大即1個(gè)千億級(jí)企業(yè)（茅臺(tái)）、3個(gè)百億級(jí)企業(yè)、10個(gè)十億級(jí)企業(yè)、40個(gè)億級(jí)企業(yè)?，F(xiàn)已形成規(guī)模企業(yè)133家，億元以上企業(yè)33家，產(chǎn)能5000噸以上企業(yè)15家，構(gòu)建起“茅臺(tái)引領(lǐng)、群星閃耀”的核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)集群。

在品牌戰(zhàn)略上，以世界級(jí)品牌茅臺(tái)為核心，帶動(dòng)區(qū)域品牌國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等領(lǐng)軍品牌協(xié)同發(fā)展，形成"1+N"品牌矩陣，創(chuàng)新"產(chǎn)區(qū)品牌+企業(yè)品牌"雙輪驅(qū)動(dòng)模式，打造"仁懷醬香酒"地理標(biāo)志品牌，培育30個(gè)億元級(jí)區(qū)域品牌。目前擁有世界級(jí)品牌茅臺(tái)，認(rèn)定仁懷醬香酒地理標(biāo)志證明商標(biāo)1件，持有中國(guó)馳名商標(biāo)8件、中華老字號(hào)企業(yè)2個(gè)，白酒商標(biāo)6.22萬余件。在第26屆布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中，摘得大金獎(jiǎng)5枚、金獎(jiǎng)86枚、銀獎(jiǎng)77枚。

在醬酒產(chǎn)能調(diào)控上，仁懷堅(jiān)持?jǐn)U增量、去存量、保質(zhì)量，穩(wěn)固推進(jìn)醬酒增長(zhǎng)，將醬酒年產(chǎn)量發(fā)展到60萬千升。茅臺(tái)“十四五”技改項(xiàng)目1.98萬噸將于2027年建成投產(chǎn)；國(guó)臺(tái)、勁牌、酷客君豐等20余家頭部企業(yè)和中小企業(yè)相繼擴(kuò)產(chǎn)增加總量。

在技術(shù)創(chuàng)新上，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化革命，完成50家企業(yè)數(shù)字化改造，建成國(guó)家級(jí)醬香酒檢測(cè)中心；建立區(qū)塊鏈溯源，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈溯源系統(tǒng)全覆蓋。茅臺(tái)集團(tuán)建成行業(yè)首個(gè)5G全連接工廠，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)數(shù)字化管控；國(guó)臺(tái)數(shù)智化釀造和智能化勾調(diào)，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)；釣魚臺(tái)酒業(yè)引入?yún)^(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期可追溯。

在消費(fèi)拓展上，開發(fā)低度化、小瓶裝等創(chuàng)新產(chǎn)品，培育年輕消費(fèi)群體，仁懷醬酒集團(tuán)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)推出醬香威士忌滿足國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的不同需求。在渠道革新層面，構(gòu)建"線上+線下"融合渠道，培育直播基地27個(gè)，打造醬香酒交易中心，2024年實(shí)現(xiàn)線上交易額突破180億元。

在市場(chǎng)拓展上，開展"走出去"戰(zhàn)略，利用酒博會(huì)、糖酒會(huì)和展覽會(huì)，在國(guó)內(nèi)開展“醬香中國(guó)行”活動(dòng)；以“中國(guó)醬酒世界行”強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)醬酒“出海”拓展國(guó)際市場(chǎng)，建立港澳臺(tái)、東南亞、歐洲營(yíng)銷中心，推動(dòng)仁懷醬酒走出國(guó)門、走向世界。2024年，仁懷醬酒外貿(mào)出口達(dá)52.36億元，茅臺(tái)出口營(yíng)收突破50億元，創(chuàng)下歷史新高。

在做大做強(qiáng)、招大引強(qiáng)上，培育出國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、仁懷醬酒集團(tuán)、夜郎古、酣客君豐等優(yōu)強(qiáng)酒企，引進(jìn)復(fù)星集團(tuán)、環(huán)球佳釀、北京一輕、金東、洋河、唐莊、古井貢、步步高等20余家知名企業(yè)進(jìn)駐壯大醬香梯隊(duì)。

如今的仁懷，不僅是做酒，而是打造醬香文化體驗(yàn)區(qū)、精品酒莊集群，把茅臺(tái)鎮(zhèn)建設(shè)成5A級(jí)景區(qū)、世界旅游名鎮(zhèn)、“醬酒之心”，把仁懷市打造成“中國(guó)醬酒文化之都”，推動(dòng)酒旅融合發(fā)展，拉動(dòng)醬酒消費(fèi)和旅游增長(zhǎng)。

與此同時(shí)，實(shí)施人才戰(zhàn)略，培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)工人3.2萬人次，實(shí)施“人才倍增計(jì)劃”引進(jìn)專業(yè)人才5000名；培育釀酒大師、營(yíng)銷專家等高端人才千余名，激活產(chǎn)業(yè)動(dòng)能。仁懷市政府堅(jiān)持政策賦能，設(shè)立50億元產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，重點(diǎn)支持智能制造、綠色生產(chǎn)、品質(zhì)提升、品牌打造、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域，推動(dòng)醬酒高質(zhì)量發(fā)展。

仁懷始終堅(jiān)持發(fā)展與生態(tài)并舉、產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)區(qū)并重、品牌與標(biāo)準(zhǔn)并塑，做足酒文章，擴(kuò)大酒天地。展望未來，仁懷產(chǎn)區(qū)雄心勃勃、躊躇滿志，保持茅臺(tái)集團(tuán)龍頭引領(lǐng)力，堅(jiān)持核心產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力，把持醬酒消費(fèi)擴(kuò)張力。持續(xù)守牢生態(tài)屏障，堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)，健全產(chǎn)區(qū)體系，塑造產(chǎn)區(qū)品牌，預(yù)計(jì)2025年實(shí)現(xiàn)仁懷白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破1500億元、茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2000億元，培育3家百億級(jí)企業(yè)，向萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)的新征程邁進(jìn)。

（樊明富 仁懷市融媒史猛）