中新社廣西象州6月5日電 題：廣西象州古琶茶：老技藝吸引年輕人 促農(nóng)文旅融合助致富

中新社記者 蔣雪林

攤放、殺青、揉捻、干燥……初夏時(shí)節(jié)，在廣西來賓市象州縣妙皇鄉(xiāng)橋頭村的古琶茶制作技藝研學(xué)基地，馮康玲專注于制茶的各個(gè)步驟。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)十幾年來，馮康玲一直致力于古琶茶傳統(tǒng)制作技藝的傳承。

象州早在唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中就被記載為嶺南主產(chǎn)茶區(qū)。象州古琶茶因古琶村而得名，2020年，古琶茶制作技藝被列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

妙皇鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)韋佩麗介紹，妙皇鄉(xiāng)借助古琶茶這一特色資源，因地制宜實(shí)施鄉(xiāng)村振興，吸引了馮康玲、熊福忠等一批致富帶頭人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

今年38歲的馮康玲自幼跟爺爺學(xué)習(xí)古琶茶制作。2006年從廣西柳州市一所職業(yè)學(xué)校畢業(yè)后，她沒有選擇茶藝師的工作，而是返鄉(xiāng)扎根古琶茶種植制作領(lǐng)域；2023年，她被認(rèn)定為古琶茶制作技藝市級(jí)代表性傳承人。

“每鍋茶葉要在190攝氏度的鐵鍋里翻炒4分鐘，早一秒不夠火候，晚一秒就會(huì)焦?！彼呎f邊將手掌探入鍋中示范，掌心的老繭與燙痕清晰可見。

馮康玲堅(jiān)持古法制茶的同時(shí)，也不斷創(chuàng)新制作技藝。比如，創(chuàng)新推出中式調(diào)飲茶，其中，用紅茶加甘蔗汁調(diào)制的產(chǎn)品“蔗里茶氣”深受青年消費(fèi)者青睞?！暗孟茸屇贻p人覺得酷，他們才愿了解背后的文化。”馮康玲表示，現(xiàn)在古琶茶傳統(tǒng)制作技藝傳承人年齡老化，她正在努力培養(yǎng)年輕人。

妙皇鄉(xiāng)思高村村民潘美霞即是馮康玲培養(yǎng)出來的古琶茶傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人。潘美霞說：“我家有1.5畝茶園，以前賣生茶一年收入4000多元(人民幣，下同)。學(xué)習(xí)了古琶茶傳統(tǒng)制作技藝后，自己制茶，每年賣茶收入達(dá)10000元以上。”

通過企業(yè)與農(nóng)戶合作的方式，馮康玲在思高村承包了200多畝茶園，在此基礎(chǔ)上開辦制茶廠，還以古琶茶傳統(tǒng)制作技藝為亮點(diǎn)開設(shè)研學(xué)基地，目前每年接待逾千名研學(xué)青少年。馮康玲還義務(wù)向茶企、茶農(nóng)開展種茶、制茶技術(shù)培訓(xùn)，至今已累計(jì)培訓(xùn)369個(gè)班次、29189人次。

熊福忠原來在廣西南寧市從事食品加工業(yè)，后返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。憑著自己的食品加工從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他把象州古琶茶與大米、面粉等原料結(jié)合，對(duì)鮮茶葉進(jìn)行深加工，研制出象州古琶茶的創(chuàng)意產(chǎn)品茶蓉餅，拓寬了古琶茶產(chǎn)業(yè)鏈。

韋佩麗表示，思高村委（下轄古琶村等六個(gè)自然屯）大力發(fā)展古琶茶特色產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)建有制茶企業(yè)兩家、制茶手工作坊5家，帶動(dòng)茶農(nóng)種植茶葉約1000畝，占全鄉(xiāng)種茶面積一半以上。茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)孛癖娫鍪罩赂坏闹匾獊碓础?/p>

思高村委還依托特色農(nóng)文旅資源打造“思高屯里·山澗營(yíng)地”旅游精品路線，開展三月三茶旅文化節(jié)等系列活動(dòng)，推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，年均吸引游客5萬多人次，帶動(dòng)民眾增收300多萬元。今年5月，思高村獲評(píng)全國(guó)文明村鎮(zhèn)。