中國日?qǐng)?bào)6月4日長沙訊 水煮雞胸肉、煎豬排、清蒸魚、蒸紅薯、西蘭花、圣女果……在長沙理工大學(xué)汀香園食堂自選餐廳里，豐富多樣的菜品分區(qū)排列，吸引了不少師生駐足挑選。近期，長沙理工大學(xué)食堂推出系列創(chuàng)新舉措，助力師生科學(xué)減脂，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。

“自選餐廳的菜單換成‘輕食版’以后，我就成了這里的?？?。”該校材料學(xué)院學(xué)生梁靜薇說，準(zhǔn)備減重的她改變了以往餓肚子的不健康習(xí)慣，選擇了營養(yǎng)均衡的輕食。

為滿足學(xué)生的多樣化需求，餐廳采用稱重計(jì)價(jià)的方式，設(shè)計(jì)了高蛋白肉食區(qū)、膳食纖維區(qū)、主食區(qū)以及醬汁區(qū)等菜品分區(qū)，并標(biāo)明食物熱量，學(xué)生們能夠依據(jù)自身喜好和需求自由搭配數(shù)量不一的菜品。

食堂負(fù)責(zé)人介紹，自選餐廳還專門設(shè)計(jì)了“中式輕食”菜單，采用水煮、清蒸、香煎等簡單手法，在少油少鹽的條件下最大程度保留食物的原始風(fēng)味，既契合了“減肥黨”的低脂需求，又實(shí)現(xiàn)了美味與健康的融合。

除自選餐廳外，學(xué)校食堂還開設(shè)了律食魔方、輕食營養(yǎng)餐等特色窗口，根據(jù)學(xué)生的身體特質(zhì)和減脂需求，精心搭配多款營養(yǎng)均衡的減脂套餐，包含人體所需的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水等必要攝入營養(yǎng)，“一站式”為學(xué)生們規(guī)劃好每餐攝入的熱量。

為加深師生對(duì)健康飲食的理解，長沙理工大學(xué)食堂還通過在顯眼位置張貼海報(bào)、擺放資料等形式，普及科學(xué)飲食知識(shí)。

食堂的創(chuàng)新舉措一經(jīng)推出，便在校園里形成了一股“輕食風(fēng)”，越來越多學(xué)生從愿意嘗試輕食到愛上輕食，輕食餐一躍成為校園“網(wǎng)紅”，引領(lǐng)師生健康生活新風(fēng)尚。

（中國日?qǐng)?bào)湖南記者站 何純 鄒碩|黃怡婷 楊平）